工業用食品乾燥機

乾燥マンゴーの加工：

原材料の選択—クリーニング—スキンスライス—カラートリートメント—乾燥—パッケージング。

操作ポイント：

1.原材料の選択は新鮮で充実しており、腐敗、害虫、機械的損傷がありません。乾物含量が高く、肉質が厚くて柔らかく、繊維が細く、核が小さくて細い、色が最適です。鮮やかな黄色で、風味の良い品種です。8〜9の成熟度が適切になり、色の低いマンゴーを通過するように成熟し、風味が悪く、熟れすぎて腐りやすくなります。

2.きれいな流しでマンゴーを洗ってきれいにし、資格のない果物を取り除き、プラスチックのバスケットに入れて水を切ります。

3.ステンレス鋼のナイフを剥がしてスライスし、皮を取り除き、かさぶたを取り除き、滑らかな表面の修復を求めます。明らかなダイヤモンドの角度はありません。皮には皮が剥がれていないなど、褐色になりやすいタンニンが多く含まれているため、外皮はきれいでなければなりません。加工中、完成品の最終色に影響を与えます。皮をむいた後、果実は約8〜10mmの厚さの鋭い刃で垂直にスライスされます。残りのパルプのコアはパルプジュースに送ることができます。

4.硫黄または硫黄化の方法を使用して色を保護します。

5.カラー処理後も処理後も原料を乾燥させてください。乾燥機を乾燥させます.70〜75℃で早期乾燥温度制御、60〜65℃で後期制御。乾燥プロセスは、ふるい分け、反転、および湿潤に戻すために使用されます。

6.水分含有量が一般に約15％〜18％の場合に乾燥の要件を満たす柔らかな包装製品、製品を密閉容器に入れ、柔らかくして約2〜3日間、部品の水分を平衡にします。柔らかくて便利な食感のパッケージです。

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主な特徴

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